Con la gripe

Me agarró la gripa.
Qué maldita.
Así que hoy estoy acá, en casa, con fiebre y las molestias típicas de este malestar que no mata pero molesta hasta la muerte.
Lo bueno es que me dieron dos días en el trabajo, así que vuelvo recién el lunes. Bah, bueno... El trabajo se acumula igual.
Pero por otro lado y más allá de los síntomas, se me demoran la entrega de tarjetas, el avance en la reparación de mi casa y algunos trabajos IT que tengo aquí en el lab.
Esto me pasa por comer mal.
Lo que como me dura horas en el estómago, me da malestar, lo repito. A eso hay que agregarle que mi alimentación es bastante pobre, con falta de frutas y verduras. Es que aquí en casa no hay una política concreta de alimentación. O sea, cocina mi viejo a la noche y la señora que está a la mañana hace el almuerzo. Mi viejo sabe cocinar bien, pero le pone tan poca gana a todo que siempre terminamos comiendo cosas de poca elaboración: fritos, carnes, harinas, etc. Cero verdura. Y con el almuerzo tengo dos problemas. El primero es que suelo no comer, dado que necesito dormir una siesta al volver del trabajo. Si como y duermo, quedo destruido, con toda la comida hecha una pelota en el estómago. Si duermo y como, se me hacen como las 4 de la tarde. A eso hay que agregarle que la señora cocina técnicamente bien, pero sin ninguna gana. Y eso se nota.
Atchís.

Paveando

Listening to Icehouse: West Eleven Genius (Bi-Polar Poems)

Hoy cenamos medallones de pavo, comprados también en el Jumbo.
Ya los habíamos comido anteriormente, y por eso volví a comprarlos. Son muy ricos, y los recomiendo. Muy fáciles de hacer, en pocos minutos tenés un menú distinto a lo de siempre. La carne de pavo es magra, por lo que viene bien para dietas de bajos colesterol y grasa.
Y son baratos, pues cuestan $ 4.90 las cuatro.

Hoy es lunes de hamburguesa

Los lunes en casa son de hamburguesa.
Mi hermana Vero ha encontrado el punto exacto de la carne como para que queden sabrosas y a la vez jugosas.
Excepcional.
Como puede verse, son bien contundentes. Una hamburguesa debe ser contundente. Debe tener presencia, ser algo en el plato, pero no un algo cualquiera, sino un algo que inspire respeto, amor por el plato. Y los sandwiches deben tener esa contundencia de fiambre y relleno que no muestren anemia.
Aquí un detalle del núcleo de este hermoso sandwich, el trozo que queda siempre para el final.
No se detengan en "ay, está comido". Simplemente miren esa altura, esa esponjosidad.
La hamburguesa juega un papel fundamental, obviamente, en el resultado final. Si bien son las más costosas, hemos visto que las mejores son las Paty y las Swift. Todas las demás son de carne de inferior calidad, se desarman o tienen algún otro problema que evita a la reacción de Maillard llegue a su culmen. En algún momento, Coto traía unas hamburguesas llamadas Whim que eran igual de buenas que las Paty y las Swift, pero a mucho menor precio. Creo que por eso dejaron de traerlas, y probablemente el dueño de Whim haya sido tomado como gerente en Tierra del Fuego en una de esas empresas o esté atado a un Renault 12 en el fondo del Río de la Plata. El website, al menos a hoy, no funciona más, síntoma de que alguna de las dos teorías es cierta.