Desde Dinamarca

El domingo nos fuimos al shopping y de paso visitamos el Jumbo. Es uno de los mejores supermercados que hay en la ciudad, por la variedad de producto, la calidad y el tamaño del local. Además, es el único que tiene un pasillo enteramente dedicado a cosas importadas. Y mi hermana descubrió que además tiene parte de una heladera a quesos importados. Por lo que se compró este queso camembert hecho en Dinamarca.
La empresa se llama Rosenborg y parece dedicarse exclusivamente a quesos. Son daneses, pero tienen presencia en UK, Australia, USA, Canadá y América Latina.
El packaging es muy interesante, no sólo porque está bien presentado y envasado, sino que se nota que esta gente arma productos para ser exportados. Lo que me pareció muy interesante es que en la parte de atrás de todas las cajas Rosenborg existe como un "cheese meter", una línea de comparación entre diferentes quesos de la marca entre "suave" y "bien fuerte". Este camembert se encuentra en el medio, hacia la parte suave. El queso Brie es el más suave, y un queso azul concreto es el más fuerte.
Muy bueno.
Este es el detalle del quesito, luego de ser probado. Tiene un sabor realmente suave, una presencia concreta en la boca más allá de ser muy tranquilo. Al principio parece dar un tinte agrio/amargo, pero bien, nada para decir "puaj".
El único inconveniente es el precio. Bah, no es el precio en sí, sino la diferencia euro-monedaargentinadeporquería. Nuestro peso vale un cuarto de euro, con lo cual hace falta cuatro veces más esfuerzo para comprarlo. Costó $ 13, y tiene poco peso.
Pero siempre vale la pena probar estos productos.

Hoy es lunes de hamburguesa

Los lunes en casa son de hamburguesa.
Mi hermana Vero ha encontrado el punto exacto de la carne como para que queden sabrosas y a la vez jugosas.
Excepcional.
Como puede verse, son bien contundentes. Una hamburguesa debe ser contundente. Debe tener presencia, ser algo en el plato, pero no un algo cualquiera, sino un algo que inspire respeto, amor por el plato. Y los sandwiches deben tener esa contundencia de fiambre y relleno que no muestren anemia.
Aquí un detalle del núcleo de este hermoso sandwich, el trozo que queda siempre para el final.
No se detengan en "ay, está comido". Simplemente miren esa altura, esa esponjosidad.
La hamburguesa juega un papel fundamental, obviamente, en el resultado final. Si bien son las más costosas, hemos visto que las mejores son las Paty y las Swift. Todas las demás son de carne de inferior calidad, se desarman o tienen algún otro problema que evita a la reacción de Maillard llegue a su culmen. En algún momento, Coto traía unas hamburguesas llamadas Whim que eran igual de buenas que las Paty y las Swift, pero a mucho menor precio. Creo que por eso dejaron de traerlas, y probablemente el dueño de Whim haya sido tomado como gerente en Tierra del Fuego en una de esas empresas o esté atado a un Renault 12 en el fondo del Río de la Plata. El website, al menos a hoy, no funciona más, síntoma de que alguna de las dos teorías es cierta.